S-a născut în Toporăuţi (Toporuica de astăzi), localitate aflată lângă Cernăuţi, la 23 septembrie 1941. A fost unul din cei patru copii ai familiei de negustori Gheorghe şi Veronica Fusa.
Copilăria i-a fost marcată de faptul că tatăl a fost luat prizonier de sovietici. Familia s-a mutat în comuna Vicovu de Jos, judeţul Suceava.

Vocea sa a fost remarcată şi, în 1959, a devenit artista profesionistă a Ansamblului de cântece şi dansuri "Ciprian Porumbescu" din Suceava.
A făcut nenumărate turnee în ţară dar şi în străinătate (Italia, America, Polonia, Australia, Germania, China), fiind distinsă în lunga sa carieră artistică cu ordine şi medalii.

Are înregistrate la case de discuri, la radio şi televiziune zeci de cântece, mai vechi sau mai noi, adunate cu trudă, migală din ţinuturile Bucovinei natale. Din repertoriul ei fac parte cântecele de leagăn, de nuntă sau cumetrie, doinele de dragoste şi dor, colindele, bocetele sau baladele, dar şi cântecele de voie bună. In 1965 îi apare primul disc căruia îi vor urma atâtea altele.

Sofia Vicoveanca este un artist complex. A realizat numeroase filme dintre care amintim: “Omule, pomule” în regia lui Ion Filip, “De dor de frumos pe lume”, “Lumini şi umbre”, “Povestea lemnului care cântă”,, “Requiem”. Dar rolul care a rămas în conştiinta publică este cel Vitoriei Lipan în “Baltagul”, dramatizare după Mihail Sadoveanu.

De asemenea, a realizat coloana sonoră a filmelor "Ciprian Porumbescu” şi “Dimitrie Cantemir” în regia lui George Vitanidis şi a filmului “Urgia” în regia lui Andrei Blaier şi Iosif Demian. A jucat rolul Nastasiei în “Oraşul văzut de sus” în regia lui Lucian Bratu, a interpretat rolul nevestei lui Pătru cel Scurt din “Vânătoarea de vulpi” a lui Mircea Danieluc. A mai jucat în "Ochi de urs”, regia Stere Gulea şi în “Casa din vis” al lui Ioan Cărmăzan.

 La vârsta de 69 de ani, Sofia Vicoveanca are doar aşteptări simple de la viaţă: sănătate, linişte şi pace. "Vreau doar sănătate şi vin cu mulţumiri lui Dumnezeu, nu-i mai cer nimic. Rugăciunile mele sunt: Doamne, îmbătrâneşte-mă dar nu-mi lua minţile. Îi mulţumesc pentru tot ce mi-a dăruit pentru că m-a impodobit cu flori. Am văzut toată lumea, nu aş fi avut bani să îmi permit să cutreier lumea", a spus artista.

Sofia Vicoveanca este de partea tinerilor interpreţi de muzică populară care pot mai departe cântul românesc, motiv pentru care nu trebuie ca cineva să se gândească că acesta va dispărea vreodată. “Se pare că nici vorba să dispară folclorul nostru, nu piere, dimpotrivă, apar tineri frumoşi, tămadă pentru noi!”, a declarat îndrăgita interpreta de muzica populară bucovineană.