Ingrediente:

• 8 ouă
• 250g unt
• 225g făină
• 2 linguri apă
• 1 litru lapte călduÈ›
• 2 pliculeÈ›e de zahăr vanilat
• 300g zahăr tos
• Zahăr pufră pentru pudrat

Modul de preparare

Luăm o cratiță și punem cele 250g de unt la topit, după care lăsăm la răcit. Albușurile le punem într-un castron și le batem spumă cu mixerul.

Într-un alt castron, mai încăpător, punem gălbenușurile, adăugăm 300g de zahăr tos, 2 pliculețe zahăr vanilat, cele 2 linguri de apă și mixăm totul până la omogenizare.

În compoziția obținută adăugăm margarina topită și răcită și mixăm din nou până la omogenizare.

În această compoziție adăugăm făina în ploaie și mixăm până se încorporează complet...

Adăugăm în compoziția rezultată, laptele călduț și mixăm bine.

În final, adăugăm în compoziție albușurile bătute spumă, amestecăm bine cu un tel până sunt complet înglobate. Compoziția rezultată este lichidă, având aspectul unei ciorbe, așa trebuie să arate, în cuptor, în timpul coacerii se vor alege singure blatul și crema.

Ungem o tavă cu ulei și o tapetăm cu făină, turnăm compoziția obținută în tavă și o introducem în cuptorul preîncălzit pentru 1 oră, la foc mic spre mediu, atenție supravegheați prăjitura pentru a nu se arde.

De preferat ar fi să nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii.

După ce prăjiturica s-a copt o scoatem din cuptor, o lăsăm în tavă la răcit, o pudrăm cu zahăr și apoi o putem servi.

Este extraordinară, rapidă și tare gustoasă !